blog

ハスの実、食べたことありますか？

ハス（蓮）といえばフレッシュな緑色の実や（写真／左）、
ドライになった茶色の実をフラワーアレンジメントではよく使います。
花は出回り時期が短く、咲くタイミングが難しいので（蕾のまま咲かないことも・・）
レッスンではあまり使いません。
今度、仕入れる機会があったら教室に飾ってみますね。
ハス、最近では英語で “ロータス” と呼ばれることも多いです。

以前、ハスの実をレッスンで使ったとき、
「実を食べられる」ときいて驚くレッスン生が多かったので
休暇で行った台湾旅行で買ってきました！
ほっこりとほどよく甘くて、私は大好き。　みなさんはどうでしょう？？？
レッスンのお茶請けにお出ししているので、試してみてくださいね。

台湾や以前行ったベトナムではお汁粉やかき氷などのスイーツにも使われていました。
栄養たっぷりなアジアンスイーツ、美味しいですよ！
（写真／右　ハスの実は沈んでみえませんが・・）

滋養強壮、疲労回復、精神安定、健胃、下痢止め、血圧や血中脂肪を下げるといわれる
ハスの実、健康食品としても珍重されているそうです。

yoshimi furuya